兵庫県産山田錦を40％まで磨き上げ、大澤杜氏が精魂込めて醸し上げた素晴らしい出来栄えの大吟醸です。

気品を感じる含み香があり、やさしく舌に馴染むシルキーな旨味が溶け出したかと思うと静かに消えていきます。穏やかでどこまでも清らかな「明鏡止水」ならではの酒質が遺憾なく表現された大吟醸に仕上がっています。