武勇 山廃純米 原酒 山田錦 燗熟 蔵内4年熟成(限定品) [H26BY] [1,800 mL]

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720 mL
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様々な挑戦を重ねてきた「武勇」の本流とも言うべき、伝統的な造りと個性的な味わいを追い求めたお酒です。
~もうひとつのスタンダード~を合言葉に、生もと系酒母(山廃も含む)による「武勇」ならではのスタイルを打ち出し、流行を追うのではなく、積み重ねてきた歴史と蔵にまつわる水、微生物、人との調和から生まれるオリジナリティー溢れる味わいを目指して醸しました。

全量兵庫県産山田錦を使用し、65%とあえて磨き過ぎず、さらに原酒で仕上げてたっぷりとした飲みごたえのあるお酒に仕上げています。
山廃もとの特長である酸を生かしたキレ味も冴えます。
上槽(搾り)の時から長期熟成に耐え得る酒質と判断し、古酒としての未来を予測して極少量を原酒のまま涼しい土蔵の中で敢えて3年間もの間常温熟成させたのがこのお酒です。
しっかりとした熟成が進んでまろやかさと深みが加わり、決して重々し過ぎることのない絶妙な味わいへと成長を遂げました。

飲み方はやはりお燗がおすすめです。
上燗(45℃前後)~飛切燗(55℃以上)あたりの温度帯でよく燗映えしますが、オススメは飛切燗からの燗冷まし、または70℃近くまで熱くした後に氷を浮かべる燗ロックが絶品ですので、ぜひお試しください。

*極少量のみの蔵出しのため、茨城県内の数件の特約店限定販売となります。
醸造元株式会社武勇
ブランド武勇(ぶゆう)
都道府県茨城
特定名称純米酒
キーワード純米原酒(無加水)山廃
原料米山田錦(やまだにしき)
精米歩合65%
酵母自社培養協会9号酵母
アルコール度数19度
日本酒度- 4.0
酸度2.1
保管冷蔵推奨