今季R4BYの新酒、特別純米仕込み14号の「山間」の火入れバージョンになります。

搾ったばかりの新酒の最も品質が安定している中取りの部分をすぐに瓶詰めし、瓶火入れを行って冷蔵庫に一定期間貯蔵しました。
甘味を伴う香りと果実のようなフルーティーさとふくよかな旨味が感じられ、「山間」らしい直詰めの微発泡感もしっかりあります。
旨味がのってとても良い仕上がりです。ぜひ「山間」の美味しさをご体感ください。