たかね錦を全量使用した仕込み6号の特別純米、かめ口直詰め無濾過原酒の火入れ酒です。

しばらくの間低温貯蔵をして、味のりが良くなってきたところを見計らっての発売となりました。低温貯蔵により、硬質米のたかね錦の旨味を上手に引き出し、「山間」らしいボリュームのある味わいが感じられる一方、開栓時のピチピチとした発酵ガスの風合いもしっかり残っています。