「森嶋」の新酒しぼりたての最終章を飾るのは、美山錦で醸した純米酒です。
低農薬・有機堆肥で契約栽培された美山錦を100％使用して、丁寧に醸した「森嶋」の今季R7BY新酒の純米無濾過生原酒として仕上げています。

開栓直後の香りは控え目ですが、やや温度が上がると青いメロン様の香りが微かに感じられます。ほんのりと米の甘みを含みつつ、ピチピチとした若々しい味わいで、味の膨らみと爽やかな柑橘系の酸が一体となった後、微かにビターでクリアに切れていきます。
無濾過生原酒ですが「森嶋」らしい透明感と心地よいガス感があるため、飲み飽きすることのない優秀な純米酒です。

コストパフォーマンスも抜群で、お手頃価格なのに品質の高い純米酒が楽しめる嬉しいお酒です。