「大観」のラインアップの中でも特に人気の高い雄町を使用した純米吟醸を、これまでの協会9号酵母とは違う協会14号酵母で醸した限定品です。
こちらは瓶燗火入れ後、一定期間冷蔵貯蔵を行ってより豊かで穏やかな味わいに仕上げました。

14号酵母らしいやさしく穏やかな立ち香が感じられます。雄町米の味幅はやわらかくもスマートで「大観」らしい透明感が光ります。
また、シャープな酸と程よいガス感がフレッシュな味わいを引き立て、エッジの効いた味の輪郭とともに鮮やかな後キレの良さを演出し、優秀な食中酒として間違いなく高い評価を得ることになるでしょう。