太平海 純米吟醸 四十日もろみ [H27BY] [1,800 mL]

¥ 3,520
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季節毎の味わいを楽しませてくれる府中誉の「太平海」シリーズ、初夏の頃に蔵出しされるのがこの純米吟醸四十日もろみです。

一般的には20日~30日前後のもろみ日数を、何と40日もかけて低温でじっくりと発酵させた純米吟醸です。長期低温発酵によるキメの細やかでふくよかな口当たりのお酒に仕上げました。
リンゴを思わせる清冽で華やかな含み香と調和した綺麗でやわらかみのある酒質は、「太平海」シリーズの中でも最もインパクトがあり、大変美味しいですよ。
醸造元府中誉株式会社
ブランド太平海(たいへいかい)
都道府県茨城
特定名称純米吟醸酒
キーワード吟醸純米純米吟醸
原料米五百万石(ごひゃくまんごく)
精米歩合50%
酵母協会9号系酵母
アルコール度数16度
日本酒度+ 2.0
酸度1.4
アミノ酸度1.0
保管要冷蔵