URAZATO(浦里) 純米吟醸 PROTOTYPE-3(R4BY) [720 mL]

¥ 1,760
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「日本酒の低アルコール化への挑戦」をテーマに試験醸造した「浦里」のプロトタイプシリーズ第3弾が満を持して発売となりました。

日本酒の「芳醇さ」と「低アルコール化」は相反する要素を持ち難しいテーマですが、仕込みに使用する米麹を通常の2倍以上使用し、焼酎用の麹菌をブレンドして、甘み、酸味、旨味のボディ感を作り出すことで、昨年よりも更に低アルコールの12度の原酒に仕上げています。

グレープフルーツのような爽やかさと芳醇さの中に、まろやかさもある酒質に仕上げています。イタリアンやフレンチ、中華、エスニック料理など海外の食と合わせてお召し上がりいただくのがオススメです。
醸造元合資会社浦里酒造店
ブランド浦里(うらざと)
都道府県茨城
特定名称純米吟醸酒
キーワード吟醸純米純米吟醸原酒(無加水)夏酒
原料米吟のさと(ぎんのさと)
精米歩合50%
酵母明利小川酵母(協会10号系酵母)
アルコール度数12度
酸度2.4
アミノ酸度1.2
保管要冷蔵