北島専務が小仕込みで自ら丁寧に醸す入魂の限定流通ブランド「北島」。
自然界の菌の力を利用して、通常よりも長い時間と手間を掛けて強い酒母造りを行い、米の持つポテンシャルを十分に引き出し、しっかりとした味わいと切れ味の良い酒にする生もと造りのお酒です。

「北島」ブランドの中でも特に人気の高い、愛山仕込みの生もと純米無濾過生原酒、30BYバージョンが入荷しました。

リンゴや洋ナシを思わせる香りがあり、米の十分な旨味が押し寄せたかと思うとシャープな酸がスッと後味を綺麗にまとめて、まるで波が引くような鮮やかな切れ味を見せます。
甘酸っぱさを感じる印象的なきれいな酸、そして後に余韻をかすかに残し、再び飲み手を誘う魅惑のお酒をどうぞお試しあれ。