「天寶一」の中核となる八反錦使用の特別純米の27BY新酒無濾過生原酒バージョンです。

食を最大限に生かす名脇役を標榜するだけあって、気持ちやわらかみを感じます。穏やかな吟香もあり、透明感のある旨味とサバケの良さが光る新酒です。