蔵元兼杜氏を務める佐藤社長自らが栽培した、山形県の酒造好適米・出羽燦々を全量使用した純米吟醸です。
この出羽燦々は、有機質の土壌にするために堆肥を使用し、減農薬で育てた特別栽培米です。その原料米を大吟醸レベルの50％まで磨き上げて醸しました。

手間をかけて育てた米で、力強く骨太な旨味が冴え、濃醇で深い味わいを引き出しました。米作りからの一貫した手造りの酒の味わいをじっくりとお楽しみください。